Vesna 2015 – Azienda Agricola Stefano Milanesi

Vino spumante da pinot nero in purezza. Le uve, dopo essere state raccolte manualmente, sono pressate lentamente, in modo da estrarre solo mosto fiore, che non subisce decolorazione e non viene chiarificato nè filtrato. Permanenza sulle fecce nobili per almeno 12 mesi. Nessun dosaggio.

Il Vesna, di color giallo paglierino, si presenta con un perlage fine e persistente. I profumi sono molto intensi e possiedono una piacevole finezza. Da subito si percepiscono nitidi sentori di lievito, seguiti da note di fiori bianchi ed erbe aromatiche, il tutto sorretto da un intrigante sottofondo minerale. In bocca l’ingresso è intenso e deciso, di ottima struttura, molto secco, con una bella cremosità gustativa. Il punto di forza è nel comparto acido-sapido, in grado di regalare un sorso molto fresco e con una mineralità che nel finale stuzzica piacevolmente il palato, esprimendosi in una lunga persistenza. Titolo alcolometrico 13%vol.

Stefano si definisce eno-artigiano. La sua azienda, bio da sempre, si trova a Santa Giulietta, sulla prima fascia collinare dell’Oltrepo Pavese. L’area gode di un microclima ideale: il terreno particolarmente caldo per la presenza di tufo e arenaria, le correnti del Golfo del Tigullio e l’esposizione dei vigneti da sud-est a sud-ovest garantiscono una maturazione delle uve anticipata a seconda delle annate rispetto ad altre aree similari. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 150 e i 250 m s.l.m.