Quiche zucca e cardoncello

È la seconda quiche autunnale stagionale. La base è la pasta brisèe, il contenuto è composto da: corposi pezzi di zucca “Delica” cotta al forno, tipo di zucca di origini giapponesi, ma che negli anni è stata apprezzata e diffusa anche in Italia, in particolare nel mantovano, territorio in cui esprime grandi proprietà sensoriali. Insieme alla zucca, aggiungiamo il fungo “Cardoncello” a pezzi, per dare consistenza e carnosità. Il tutto è amalgamato con panna fresca, uova e grana padano. Corposa, ricca, leggermente dolce ma equilibrata, è perfetta per queste fredde e piovose giornate autunnali.